У мене є два рецепти заготовки суниці на зиму, яким я не зраджую ось уже кілька років. Велику ягоду порізати навпіл або на четвертинки, дрібну покласти цілком. Попередньо ягоду промити, перебрати, пересипати невеликою кількістю цукру і коли він розчиниться, з'явиться сік, перекласти в невеликі пластикові ємності і відправити в морозилку. Ягоду можна пробити блендером з цукром. Ці способи заготовки зберігають аромат і смак свіжої ягоди, містять мало цукру і корисніше ніж традиційні компоти і варення. Ягоду можна посушити, краще в електросушарці, можна попередньо потримати кілька годин у цукровому сиропі.
Залишити відповідь