Топ 5 страв з капусти? Найулюбленішого страви рецепт з фото?
Відповідей: 4
Це знамениті Петровські (Царські щі в горщиках).
Це млинці з капустяним колесо до воза,
Капустяні відбивні в яйці,
Начинка в пиріжки з обшпареною, потім тушкованою на вершковому маслі з цибулею, капустою і яйцем.
Ну і природно, як у багатьох, бігос по -польське в булці.
Беру великий казан, кладу нарізане м'ясо яловичини або свинини грам 300 з морквою, цибулею, помідором свіжим, приправами, солю, смажу і тушу хвилин 20.
Потім - грам 600 свіжонарізаних капусти. Гаситься хвилин 15 до м'якості капусти, потім туди закладаю 1 півлітрову банку квашеної (промитої, якщо дуже кисла), капусти і трохи окропу або соку яблучного (замість вина)
Нарізаю все копченості, що є: грудинка жирна, ковбаса копчена, сосиски, реберця копчені і т. П. (За все теж грам 300), лаврушку, яблуко антонівки або можна сухих жменю, 5-6 чернослівінок (промитих і нарізаних), ложку томат - пасти,
1 ч. Л. цукру, перцю, розмішуємо все і тушкуємо на повільному вогні години 2 під кришкою, помішуючи і насолоджуючись ароматом.
Капуста вийде буро-коричнева.
Закриваємо і ставимо все в казані на балкон (холод).
Назавтра відтавати при кімнатній темп., Розкладаємо в в булочки або круглий чорний хліб
(Відрізати верхівку - кришку і вийняти м'якоть), додати ложку сметани і підігріваємо в мікрохвильовій печі.
Це щось чарівно - найсмачніше.
- Це звичайно бігос. І хоча готувати його довго - він того вартий!
- Голубці. Над ними теж треба повозитися, але результат - чудовий!
- Кулеб'яка з капустою.
- Щи із квашеної капусти.
- Капуста тушкована у власному соку.
Саме моє улюблене блюдо з капусти - голубці!
Вони і займають перше місце в моєму рейтингу!
Обшпарюємо в окропі листя білокачанної капусти, то тих пір, поки листя не стануть м'якими, зрізаємо товсті місця на листках.
Готуємо начинку:
фарш + рис (краще Бальді, тільки промитий, без попереднього проварювання) + перець + сіль = цим будемо фарширувати капустяне листя.
Закладаємо в каструльку голубці, заливаємо водою і ставимо на вогонь, накриваємо гнітом і варимо хвилин 30.
Потім додаємо пасеровану цибулю з морквою, томатну пасту, сіль.
Ще хвилин 15 і готово!
2 місце - традиційні щі!
3 місце - тушкована капуста (без додаткових інгредієнтів)!
4 місце - салат зі свіжої капусти, з цибулькою і маслом рослинним!
5 місце - пироги з капустою і яйцем!
У мене вийшла така варіація страв з капустою: сомое перше місце віддаю за - щі, друге - грецький салат з пекінської капусти, третє місце - тушкована капуста з овочами, четверте - маринована капуста і п'яте місце - ліниві голубці.
рецепт четворого страви!
капусту крупно нарізати, яблука частинами, моркву - кружальцями, зубчик часнику, перець горошком і болгарський перець шматочками (будь-якого кольору), петрушка, кріп.
для маринаду - окріп, оцет, сіль, цукор.
прокип'ятити розсіл хвилини 3-4 і заливати окропом всю масу, настояти добу (1-2)
готово !!!
Залишити відповідь