У води дуже маленькі молекули, що складаються всього з трьох атомів - кисню і приєднаних до нього двох атомів водню. Масло - це суміш жирних кислот і вуглеводів, причому досить великих, що містять десятки атомів. Так що молекули масла, звичайно, більше.
Щоб відповісти на це питання, досить змішати ці дві рідини. Або ж згадати про "масляні плями" на воді. Маленькі молекули витісняють великі, яким (немає іншого виходу) як зібратися на розділі середовищ, т. Е. На поверхні води.
Залишити відповідь