У чому відмінність чорного м’яса від білого м’яса, що корисніше?

Біле м'ясо вважається м'ясо птиці (грудна частина), воно відноситься до дієтичних продуктів, в ньому відсутній холестерин.

Інша частина пташиного м'яса (ніжки) -є сірим.

До білого м'яса відноситься м'ясо -молода, парна телятина.

До чорного м'яса відноситься м'ясо яловичини (коли на забій пішло вікове тварина),

Також чорне м'ясо-це кінське м'ясо, свиняче і бараняче.