У яких бочках витримують віскі?

При виготовленні віскі витримка є основним фактором, що перетворює звичайний самогон в дорогий елітний напій. Саме в цей час віскі набуває характерний колір, смак і аромат. Відомий факт, що з вісімнадцятого століття віскі було прийнято витримувати в бочках, в яких до цього часу зберігався херес - це був ненавмисний експеримент, який опинився вельми успішним. Сьогодні виробництво напою такого класу досить рідко, спеціальне повідомлення на етикетці є показником його високої якості.

Зараз витримувати віскі прийнято в бочках, виготовлених з американського білого дуба, внутрішня поверхня яких лише обробляється недорогим хересом, або бочки з-під бурбона. Звичайно ж, від цього залежить і якість, і ціна напою.

Розрізняються і терміни витримки віскі - в залежності від сорту і марки вони варіюються від двох до шістдесяти років.

Після закінчення процесу напій фільтрують, розбавляють водою до сорокаградусної фортеці і розливають по красивих пляшках, що виставляються на продаж. Детальніше тут.