У кого є хороші рецепти печінкового рулету?

Печінкова Рулет З САЛОМ.

СКЛАДОВІ:

1 кг печінки

100 г сала

1 головка ріпчастої цибулі

1 морква

2 зубчики часнику

лавровий лист

чорний мелений перець

базилік

сіль

Начинка:

150 г вершкового масла

2 варені яйця

1 головка ріпчастої цибулі

1 морква

спеції

зелень

Приготування:

Для приготування рулету сало, печінку, часник, цибулю і моркву промити, нарізати шматочками, покласти разом в каструлю і приправити спеціями, відварити до повної готовності, дати охолонути.

Вийняти лавровий лист, а решту перемолоти, щоб вийшло пюре.

Викласти печінкову масу рівним шаром на товстий лист фольги у вигляді прямокутника завтовшки 1 см.

Для начинки подрібнити цибулю з морквою, на сковороді з рослинним маслом згасити, перемолоти в пюре, з'єднавши з яйцями, вершковим маслом і додавши спеції.

Рівним шаром викласти приготовану начинку на печінковий корж, потім акуратно згорнути його рулетом за допомогою фольги, обережно її прибираючи зі згортанням.

Перед подачею на стіл прибрати печінковий рулет з салом в холодильник для застигання, при подачі нарізати на порційні шматочки і красиво оформити за смаком.