У котлети є секрети? Як домогтися, щоб котлети виходили соковитими?

Котлети виходять незвичайно соковиті! А приготування за всіма правилами, саме так необхідно готувати котлети, хто не знав, беріть на озброєння! НЕОБХІДНО: 500-600 г фаршу, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 яйце, 100-150 г білого хліба, 150 мл молока, 100-150 г борошна, 2-3 ст. л. вершкового масла, рослинної масло для смаження, сіль, перець

1.Хлеб замочити в молоці, цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі 2.В фарш додати хліб, жовток яйця і обсмажену цибулю, добре перемішати 3.Белок яйця збити до піків, додати до фаршу, перемішати. Сформувати котлети, перед обсмажуванням обваляти в муке.4.Обжаріваем з двох боків на олії.

Є кілька способів зробити котлетки соковитими:

1) додати до звичного складу котлет вареної капусти, можна додавати і замість цибулі, смак гірше не стане.

2) можна додати в фарш порізані НЕ великими кубиками кабачки або варену буряк вийде дуже соковито.

3) щоб навіть без різних овочів котлети вийшли соковитими і ароматними, можна додати в них 4-5 столових ложок рослинного масла і 3-4 види прянощів.

4) недавно робили котлети з додаванням порізаного на кубики сала, вийшло просто супер всім дуже сподобалося.

Взагалі котлети можна робити з усього, ми в них замість хліба додаємо будь-яку варену кашу, виходить дуже оригінальний смак і велика різноманітність. Тому я і не даю точного рецепта.

Смачного:)!!

Я роблю котлети за класичним рецептом, але для котлет фарш обов'язково добре відбиваю (відразу всю масу). Для соковитості в кожну котлетку кладу шматочок замороженого (!) Вершкового масла. Після прожарювання котлетки треба обов'язково протушкувати в казані під кришкою.

Поряд з хлібом (батоном) додайте в фарш товчений картопля