Я недавно почула рецепт смаження печені.Ее потрібно перед смаженням нарізати, відбити і покласти в маринад з двох яєць, підлогу ч.ложки солі та соди, і цукру, трохи чорного перцю і залишити маринуватися на дві години .Потім смажити.
Ви використовуєте соду при приготування смаження печінки або котлет?
Відповідей: 1
1 +/-
Найкраща відповідь
Так, використовую соду при смаженні печінки давно.
Нарізаю соломкою, обсипають содою (трохи, приблизно 0,5 ч. Л.), Перемішую рукою.
Через хвилин 30 печінку обмиваю, обсушую і смажу на розпеченому рослинному маслі з цибулею, потім додаю сметанку і солю, перчу. Виходить дуже ніжна і м'яка.
Залишити відповідь