З чим приготувати холодний суп з томатного соку?
Відповідей: 3
Суп з томатів чудове блюдо, яке охолодить вас в будь-яку спеку. А додати в нього можна те, що душі завгодно. Головне, що б інгредієнти між собою поєднувалися.
Наприклад роздавлений часник, шинку (сардельки, сосиски, нарізане варене будь-яке м'ясо), перець, ріжемо і додаємо в закипаючий томатний сік. За смаком додаємо цукор, сіль, перець. Кип'ятимо на середньому вогні не більше 10 хвилин. Після закриваємо кришкою і наполягаємо ще 10 хвилин. Після додаємо на тертий сир і різну зелень (селера, кріп, петрушку). Остужаем, ставимо в холодильник. Їмо за бажанням. Влітку холодний такий суп освіжає. А взимку можна їсти гарячий. Тоді гарантую, що зігріє.
Іноді з томатного соку готують гаспачо.
Але краще його готувати за класичним рецептом: розім'яти два кілограми томатів в пюре (краще без блендера), додати дрібно порізані огірки, болгарський і гострий перець, зелена цибуля, оливкова олія, базилік, винний оцет. Можете замінити помідори томатним соком. Обожнюю це блюдо.
Все вірно. Гаспачо - це клас!
Його, до речі, можна готувати і в блендері. Тобто, подрібнивши ньому всі компоненти. Тоді це як прохолодний напій навіть виходить.
Дуже смачно зі свіжим базиліком і часником.
Варити ж холодний томатний суп - нонсенс. Майже, як варити окрошку або борщ. Тобто рідина кип'ятити не треба.
Залишити відповідь