З яким салатом краще подавати запечена качку?
Відповідей: 2
Ситні салати типу олів'є, крохмальні, картопляними будуть зайвими до качці, як і звичні нам листкові, і вже тим більше, не рибні. Подавати качку варто з зеленими салатами - свіжі трави, салат, рукола, порційні салати з пекінської капусти з огірком, вони прекрасно освіжають жирну, важку качку, а рукола додасть пікантну гірчинку, як і деякі види базиліка.
Можна подати фруктово-м'ясний салат - наприклад, салат з печінкою і фруктами. Добре піде листовий салат з з солодкими нотами фруктів - наприклад, з грушею, а також з освіжаючою ноткою - наприклад, з грейпфрутом. Пагони молодої спаржі також прекрасно відтіняють смак жирної качки і не перенавантажуватимуть трапезу.
Запечену качку краще подавати з овочевим салатом або фруктовим салатом. з фруктовим салатом виходить дуже цікаве поєднання, я особисто завжди роблю так. Всім подобається, йде на ура. Птах взагалі добре поєднується з будь-якими фруктами, так що фантазуйте.
Залишити відповідь