З одних і тих же продуктів у різних господинь виходить різний борщ. Чому?
Відповідей: 3
Напевно все залежить від черговості закладки продуктів, тривалості їх варіння. Буває що продукт не встигне "видати" всі свої соки, вітаміни і аромати- ми вже додаємо інший. І немає того що дегустатори називають букетом- повністю не реалізовані закладені в продуктах природою резерви. І аромат одного перебивається ароматом іншого. У результате- різний смак.
На мій погляд справа не тільки в пропорційному співвідношенні продуктів. Відмінність може бути і в настрої, запахах (наприклад одна з господинь курить, друга немає) і в тому почутті, яке вкладається в борщ. Якщо їжа приготовлена з любов'ю, це відчувається, повірте. Хоча може бути справа ще в тому, які почуття відчуває до хозяейке той, хто є борщ?! ))
Ось скільки разів помічав, що це дійсно так. Навіть одна господиня готує і кожен раз різний смак у борщу. Найсмачніший борщ від однієї господині, який я їв, був тещин борщ. Якось раз вона дивилася програму "Смак" ще з Макаревичем, де готувала борщ Наталя Крачковська, а я як раз їв її борщ і порівняв зразкове співвідношення того, що і знаменита актриса і моя теща готують приблизно однаковий, головне густий, борщ. Але справа все-таки не в цьому. Справа в тому, що є така місія, нехай пробачать мене господині, але часто борщ готується на поминки. Так ось помітив я деякий час назад, що найсмачніший борщ на поминках. Справа в тому, що, наприклад у нас борщ в один і той же час готували 4 господині, і борщ був просто супер. І потім: яка різниця, хто і як готує борщ, аби він був смачний і мужики їли його так, щоб за вухами тріщало 😉
Залишити відповідь