За яким рецептом найкраще готувати млинці на Масляну?
Відповідей: 3
Мене навчили робити млинці на кефірі. Тепер печу тільки такі - пальчики оближеш!
- 0,5 літра кефіру влити в каструлю, додати 2 ст. л. цукру, 1/3 ч. л. солі, 3-4 яйця -размешать.
- Поставити каструльку на плиту і нагрівати, помішуючи, до розчинення цукру. Чи не кип'ятити !!
- Всипати 2 склянки борошна (склянка 250 мл), перемішати.
- Окремо розвести 1 ч. Л. соди в окропі (250 мл окропу) і це вируюче неподобство вилити в тісто. перемішати
- додати 3-4 ст. л. раст. масла в тісто і пекти млинці (якщо тісто густе, то ще додати 50-75 мл окропу)
Кефір чудово замінюється сироваткою або кислим молоком.
Млинці нормально злазять зі сковороди, виходять тоненькими і ноздрястимі, підходять як для солодких начинок, так і не для солодких.
Злегка підігріти 1 цілий стакан молока, покласти в нього дрібку солі, 2 повні ст. ложки піску цукрового і стільки ж розігрітого вершкового масла, перемішати. У велику чашку всипати 250 г просіяного борошна пшеничного, в неї вбити 2 курячих яйця, перемішати до однорідного стану Потім в цю чашку влити суміш молока, цукру, солі і масла. Перемішати міксером, влити 1 стакан теплого світлого пива, повторити перемішування і дати постояти тесту хвилин 20-30. Ці масляні млинці на пиві еластичні, не рвуться, гарні з несолодкої начинкою ..
Залишити відповідь