Заливний пиріг з печінкою як приготувати? Який є рецепт?

З дріжджового тіста - найсмачніший.

Замісити звичайне дріжджове тісто, по самому звичайному рецептом, як ви звикли, але не щоб ліпити з нього, а просто ложкою - але густіше, ніж для оладок.

Дати тісту два рази піднятися, потім осадити, перемішати (теж ложкою) і вилити половину тіста в змащену форму. На тісто-тепла, але не гарячу начинку і вилити зверху тісто. Поставити в тепле місце для вистоювання. На це піде десь 20 - 40 хвилин, в залежності від кількості здоби в тесті і від температури.

Пекти при температурі не вище 190 градусів. Пробувати зубочисткою. Відкривати духовку можна.

Перед вийманням можна змастити яйцем -тоді пиріг буде блищати.

начинка:

зварити печінку, в теплому вигляді змолоти на м'ясорубці, додати в неї спеції, сіль і

побільше цибулі, підсмаженого до м'якості на рафінованій олії або іншому жирі. Якщо начинка до моменту використання охолоне підігріти в мікрохвильовці.