Згідно якою шкалою температур вода закипає про 80 ​​градусах?

Питання не зовсім коректний. Теппература кипіння води залежить від зовнішнього тиску. Якщо ми говоримо про закипання води при атмосферному тиску - то дійсно, вода закипить при 80 градусах за шкалою Реомюра. Однак при зниженні тиску можна змусити кипить воду і при 80 градусах за шкалою Цельсія. Таблиці навіть дають точне значіеніе цього тиску - близько 50 кілопаскалей. При досить глибокому розрядженні можна змусити кипіти воду і при 80 градусах за шкалою Фаренгейта (це трохи нижче 30 градусів за шкалою Цельсія). А ось, наприклад, при 80 градусах за шкалою Кельвіна вода не зможе закипіти ні за яких умов.