Желе з червоної смородини без варіння, рецепт, як приготувати?
Відповідей: 3
Варити і не треба! У соку червоної смородини досить пектинових речовин, щоб він загус. Потрібно віджати з ягід сік, додати цукровий пісок (приблизно півтори склянки цукру на склянку соку) і поставити в холодне місце. Через деякий час вийде прекрасне желе.
Для такого желе потрібно збирати трохи недозрілі і обов'язково сухі ягоди смородини. Їх промивають проточною водою, перебирають, віджимають в соковижималці. Потім на 1 літр соку додають 1,2 кіло цукру, гарненько перемішують до розчинення, розливають в невеликі стерилізовані банки, зверху кладуть кружечок з пергаменту, просоченого горілкою і баночки закривають або пластиковими кришками, або шпагатом перев'язують і зберігають в сухому прохолодному місці (холодильнику, комірчині, підвалі).
Таке желе добре для нирок, кишечника, як потогінний, для поліпшення апетиту, відмінно втамовує спрагу. Мажуть на хліб або можна розбавити до стану морсу.
Залишити відповідь