Як варити рис, щоб він зберіг в собі всі корисні речовини?

Ви вважаєте що до варіння рис містить в собі корисні властивості. Тоді як-же його зварити що-б не зварити. Температура вище 40 градусів вже викликає скорочення корисних речовин. Тоді логічніше припустити що краще не варити а проростити.