Що за ягода Зизифус (жажоба) і що з ним робити?
Відповідей: 3
На смак буває кислуватим і солодким. Відповідно розрізняються і плоди: кислуваті - дрібніші і округлої форми, солодкі - більші і довгасті.
Це, якщо розповідати про зизифус, який росте в Південно-Східному Криму.
____________________________________________________________________________
Чим мене вразив цей екзот - тривалістю зберігання. Збір плодів - чистий. транспортування - близько 50 км. - Переносять добре, не мнуться, розкладені на верандние столі плоди лежать і всю осінь, і зиму, і ... Загалом - нічого з ними не відбувається. Підходь і їж.
Готувати - навіть і не намагалися.
Зизифус відомі також по іменами унаби або жажоба. Дуже і дуже корисна ягода. У країнах де зизифус регулярно вживають в їжу досить рідкісні захворювання гіпертонією. Вельми корисний зизифус при захворюваннях серця. Знижує рівень холестерину в крові. Причому лікувальними властивостями володіє як в свіжому, так і в консервованому вигляді! Плоди зизифуса багаті калієм, магнієм, пектинами, вітамінами. Та й взагалі, це просто криниця корисних мікроелементів. Кажуть що якщо щодня з'їдати по 20-30 ягід на день протягом трьох місяців то зникають головні і серцеві болі. Словом хороша штука. Найцікавіше що чим бідніша грунт, на якій росте це деревце .. тим більше корисних властивостей є в ягодах. На чорноземі - ягоди зовсім марні .. там немає нічого.
Це китайський фінік або унаби. Вважається, що володіє деякими корисними якостями, але втрачає їх при вирощуванні на грунтах, багатих гумусом. Загалом, якщо очистити від кісточок, то можна приготувати що-небудь типу джему. Якщо зварити з невеликою кількістю води на сковорідці. З розрахунку 300 грам цукру на кілограм ягід. Варити 2 години. В кінці можна додати 30 гр какао і лікеру.
Добавить комментарий